Brazil NY2 SC17/18 FC Cerrado Natural

Brazil NY2 SC17/18 FC Cerrado Natural is a standard specialty quality coffee. It is dry-processed, meaning the beans are patio-dried while they are still in the cherry.

Since the coffees are dried in contact with the sweet mucilage, the coffee's cup profile will be heavy in body, sweet, smooth, and complex.

The 17/18 screen size has a more consistent flavor without the pungent fruit notes that can turn up in smaller screen sized beans, which is an indication of varying bean maturity.

Brazil NY2 SC17/18 FC Cerrado Natural คือ มาตรฐานคุณภาพของกาแฟชนิดพิเศษ นั่นคือการแปรแบบแห้ง ซึ่งหมายความว่า กาแฟหลังจากถูกเก็บเกี่ยวแล้วก็จะถูกนำไปตากบนลานตากทันทีในขณะที่ยังเป็นผลสุกหรือที่เราเรียกว่าผลเชอรี่ และเมื่อกาแฟถูกทำให้แห้งขณะที่มีเมื่อหวานอยู่ด้วย กาแฟตัวนั้นจะมีเนื้อของกาแฟที่แน่น หวาน นุ่น และมีความซับซ้อน ขนาดเมล็ดกาแฟที่ 17/18 จะมีความสม่ำเสมอของรสชาติและปราศจากความฉุนของกระบวนการแปรรูปแบบแห้งนี้ ซึ่งความฉุนหรือกลิ่นหมักจะมากขึ้น เมื่อขนาดของเมล็ดที่เล็กลง แสดงถึงความสุกที่ไม่เท่ากัน

Cup Profile :  Roasted Peanut, Macadamia, Corn, Citrus nuance, Smooth, Clean after (Blend Base) etc.

Origin :   Brazil

Location : Cerrado

Altitude : 900 M.A.S.L

Varietal :  Catuai,Caturra

Grade : New York 2 Fine Cup/Specialty

Process : Natural

Drying : Sun-dried

Harvest : October to March

Soil Type : Nitisols (NT)

Traceability : Fully traceable

Weigth :   200g.

Roaster's Profile :   Rachanon Ma